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Nieves García

Inhaberin und Kursleiterin

La Jefa des Hauses ist in Madrid geboren und seit 20 Jahren Hamburgerin. Sie hat zwei Töchter.  Als Köchin und aber auch  als Ernährungswissenschaftlerin glaubt Sie fest daran, das man über gesundes Essen am besten in der Küche spricht.

Die Liebe zur Tradition und Kultur hat Sie zur Gründung einer neuen Art von Kochschule bewegt - wo Gesundheit, Vielfalt und Genuss gelebt werden.

Sie hat schon viermal bei ZDF "Drehscheibe" vor die Kamera gekocht, Sie ist die Ernährungsexpertin bei Storchgeflüster.de, die größte Plattform für Online Kinderwunsch-Kurse in Deutschland und auch Brand Ambassador bei der Koch-App Starcook. 

Nieves spricht Spanisch, Deutsch und Englisch.

Ihre Motto: Hau die Sonne auf die Pfanne!

Vicky Jiménez

Kursleiterin

Vicky ist unser mexikanisches Corazón des Hauses. 

Auch Sie kocht leidenschaftlich seit Ihrer Kindheit und hat alles von Ihrer Oma in Mexico gelernt.


Sie ist eine Expertin für alte Rezepte und pre-hispanischer Küche, aber auch für moderne Haute Cuisine. Ein Mexiko-Kurs bei Ihr lohnt sich, es gibt keinen besseren in der Stadt! 

Vicky spricht Spanisch, Deutsch und Englisch. 

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Debora Merida

Kursleiterin

Kochen? Backen? Erzählen? ... Tanzen? Unsere Debie kann einfach alles!

Debora ist gelernte Köchin und Meisterkonditorin. Sie hat mehrjährige Erfahrung als Manager verschiedener renommierter Restaurants in Spanien. In Hamburg hat Sie als Leiterin von Kochkursen bereits einen Nahmen gemacht und begeistert mit Ihrer Kreativität und Herzlichkeit.

Ihre Kanarischen und Venezolanischen Wurzeln bringen uns Sonne, Farbe und Karibik auf den Teller. Ihre natürliche Lebensfreude und ihr liebevoller Umgang mit den Gästen machen Sie zum neuen Star bei Olivia. 

Tim Rosnau

Kursleiter

El niño bonito de Hauses. Tim ist Profikoch, nordisch und naughty. 


Geboren in Hamburg und ausgebildet als Koch im "weißem Schloss" Hamburgs, dem Hotel Atlantic Kempinski, ist verliebt und verreist in Neuseeland, Australien und Südostasien, dennoch ist er letztendlich wieder im Hanseatischen Heimathafen vor Anker gegangen und hat sich als Mietkoch selbständig gemacht.

Ob personalvertretung in gehobenen Hotel und Restaurant Küchen, kleine Events und caterings oder Kochkurse aller Art - Die Abwechslung und stets Neues lernen, spiegeln sich nicht nur in seiner Gastronomischen Laufbahn:  


Tim ist auch ausgebildeter Tauchlehrer und Ausbilder für Ersthelfer und hat vor allem Spaß am Umgang mit Menschen. Ein echtes Olivia-Gastgeber

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