Paella la Bella

Eine kulinarische Reise nach Valencia -Gekocht, erklärt und gelebt von Olivias Head-Chef Nieves García

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PAELLA LA BELLA

Findet nur 3-mal im Jahr statt – ein saisonaler Premium-Kochkurs!

Paella La Bella ist kein gewöhnlicher Kochkurs, sondern ein exklusives kulinarisches Erlebnis für echte Genießer und Spanien-Liebhaber.

Die Rezepte, Zutaten und Inhalte sind sorgfältig kuratiert und besonders hochwertig: von edlem Safran und original spanischem Premium-Reis über frische Meeresfrüchte und besondere Gemüsesorten bis hin zu feinstem Olivenöl Virgen Extra, exklusiv von Olivia Kochschule direkt aus Spanien importiert.

Alles ist darauf ausgerichtet, ein stimmiges Gesamterlebniszu schaffen – intensiv, authentisch und voller mediterraner Aromen.

Ein Kurs für Gourmets, Spanien-Fans und alle, die Paella inihrer besten Form erleben möchten.

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BIenvenidos a Valencia: Pantumaca, Safranalioli und Orangen-Fenchel-Pinienkerne Salat

Wir starten wie die Einheimischen mit einem „Almuerzo“ – knusprigem Brot, reifen Tomaten und Jamón.

Danach wird es persönlich: das Familien-Alioli von Tía Lola, cremig, intensiv und voller spanischer Seele.

Es folgt mediterrane Leichtigkeit mit dem „Sunset-Salat“ aus Orangen, Pinienkernen und knusprig geröstetem Fenchel – frisch, sonnig und ausgewogen.

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Der Höhepunkt: Zwei Paellas, zwei Geschichten

Jetzt wird es ernst – und groß. Wir kochen zwei klassische Paellas, jede mit ihrem eigenen Charakter:

PAELLA VALENCIANA: Paella Valenciana, so wie sie in den Familien Valencias seit Generationengekocht wird. Mit frischem Gemüse wie Artischocken, Schneidebohnen, Garrafós, oder Limabohnen, Tomaten, Safran, Rosmarin... kombiniert mit zartem Kikok Premium-Hähnchen.

PAELLA DE MARISCO: Eine aromatische Variante mit Sepia, Garnelen, Safran-Fumet und Bomba-Reis. Intensiv, elegant und voller Meeresaromen.

Ein Gericht, das Zeit braucht – und genau deshalb so besonders ist.

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Ein süßer Abschluss

Zum Finale servieren wir Coca de Llanda –einen traditionellen valencianischen Kuchen – begleitet von einem leichten Sorbet.

Ein ruhiger, süßer Abschluss einer intensivenkulinarischen Reise.

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Mehr als ein Kochkurs

Dieser Abend ist kein gewöhnlicher Kochkurs.

Es ist eine Einladung, Spanien nicht nur zu schmecken, sondern zu erleben – mit allen Sinnen.

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„Wenn du meinen Paella-Kochkurs einmal erlebt hast, bist du für den Sommer gerüstet: Dann wird dein Garten zur mediterranen Fiesta, bei der Paella alle zusammenbringt und Familie und Freunde immer wieder gern zusammenkommen.Und ganz ehrlich: Für mich ist Paella sowieso das bessere Grillen. Man nimmt ein großartiges Produkt, eine einzige Pfanne – und dann passiert Magie!“

— Chef Nieves García

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